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Herzlich Willkommen bei





Welt Elite der Spitzenköche und Restaurants

 

ehemals

 







Kulinarische Tradition & Qualität



Die Initiative Toques d'Or International setzt sich auf breiter Ebene für den Schutz, die Erhaltung  und die Förderung von Lebensmitteln von Qualität und Herkunft mit seinem Netzwerk von Sternegarantie-Fachbetrieben und Sternegarantie-Köchen/innen  ein.

 

Ziel ist es, die traditionellen handwerklichen Erzeuger zu unterstützen, Qualitätserzeugnisse zu fördern, die kulinarischen Traditionen auf weltebene zu erhalten und den verantwortlichen Umgang mit Lebensmitteln durch die angeschlossenen zertifizierten Sternegarantie-Fachbetriebe zu gewährleisten.

 

Toques d'Or zertifizierte Sternegarantie-Fachbetriebe  und Sternegarantie-Köche/Köchinnen verpflichten sich per Ehrenkodex, Lebensmittel-Charta  und Garantie-Urkunde zu gesundem Essen unter Bevorzugung saisonaler und regionaler Produkte ohne Zusatz von künstlichen Aroma- und Geschmacksstoffen,  ohne chemische Stabilisatoren  und ohne Beigabe von industriell vorgefertigten Hilfszutaten.

 

 

 

 

Hier sprechen Verbraucher mit und vergeben Ihre Sterne!

Kulinarischer Wahlzettel (PDF)

 

 


für alle Smartphone und Tablet-Besitzer  kostenlos verfügbar:

 

Der neue Toques d'Or Guide

 

Ihr neuer, ständiger digitaler Begleiter inkl. ortsbezogener Toques d'Or -Restaurantsuche  - in Ihrer Umgebung und weltweit.

 

 

 

 

 

Sie sehen hier Auszüge von Gerichten aus der Toques d'Or Küchenbibliothek.

Ausgezeichnet als beste Kochbuch-Serie Gourmand Cookbook Award "Gourmand World CookbockAward" für the Best Series of Food Books

Die Gerichte stammen aus den Küchen der Toques d'Or

zertifizierten Sternegarantie-Restaurants.

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Toques d'Or International ist die Dachorganisation. Dieses weltweite Netzwerk von ca. 450 handwerklich arbeitenden Toques d'Or Garantie-Restaurants und ca. 1800 Toques d'Or Köchen mit ihren Lieferanten stellt unsere Initiative dar, welche die kulinarischen Traditionen bewahrt.

Wir informieren Sie aktuell über Wissenswertes sowie über unsere Aktivitäten.

 

 


NEU: Rastatter Kreis 

(Chefs International de Cuisine)

Der Vip-Club der Spitzenköche

zu Ehren der Gründer

Gastro Legende Arne Krüger (1929-2010) und

Koch-Legende Rudolf Katzenberger (1912-1999)

 

 

 

kostenlos anrufen
powered by Stadtbranchenbuch

 

 

Toques d'Or Initiative, ehemals Euro-Toques GmbH, befindet sich seit 1994 unter der Ägide Ernst-Ulrich W. Schassberger (President Toques d'Or International) und richtet sich an Profiköche, Restaurants, Hotel-Restaurants, Kochschulen, Caterer, Fachgeschäfte, Zulieferfirmen, Gäste und Interessierte.

 

"Einfachheit und natürliche Geschmacksträger sind die Unterschrift großartiger Kochkunst."

 

Ernst-Ulrich W. Schassberger

· Maître Cuisinier

· Dipl.-Hotelier EH Lausanne

· Preisträger French Food Spirit Award

     verliehen von französischer Regierung

     Außenminister Philippe J.G. Douste-Blazy

     Präsident Jacques Chirac

· Ehrenpräsident Institute of Culinary Art

· Carl-Friedrich-von-Rumohr-Medaille

· www.schassberger.eu

 

 

 

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Projekt: Kinder an den Herd!



neues Projekt von Toques d'Or und Mercussini

 

Das Projekt soll 500 Toques d'Or Geschmacks- und Kochunterrichte an Schulen ermöglichen...mehr

 

 

 

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Coq d’Or International

Toques d'Or Trophy

Award Academy Germany

Pastry Academy Germany

Cordon Noir Deutschland

Club Prosper Montagné D+A 

Schulkochclub

Amateurkochclub

Woche des Geschmacks

Koch-Festival

 

TOQUES D'OR ZERTIFIZIERTE STERNE-RESTAURANTS, TOQUES D'OR CERTIFIED STAR RESTAURANTS, TOQUES D'OR RESTAURANTS ÉTOILÉS CERTIFIÉS, TOQUES D'OR STERREN RESTAURANTS GECERTIFIZEERT, ESTRELLAS TOQUES D'OR RESTAURANTES CERTIFICADOS, TOQUES D'OR CERTIFICATA STELLE RISTORANTI, TOQUES D'OR CERTIFICADAS ESTRELAS RESTAURANTES

 
 

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