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Heutzutage, in Zeiten von Fast Food und dem Verschwinden küchentechnischer Fertigkeiten ist es uns ein Anliegen, Personen auszuzeichnen, die sich um die Förderung und Verbreitung des Kulturthemas "Essen und Trinken" engagieren und sich somit um die Erhaltung der kulinarischen Traditionen verdient machen oder in ihrem Leben verdient gemacht haben.
1994 wurde diese hohe Auszeichnung ins Leben gerufen als Würdigung der Verdienste um die kulinarische Kultur.
Der Preis wird am Wohn- oder Geburtsort des Preisträgers im Rahmen einer außergewöhnlichen Gala-Veranstaltung verliehen. Éin Teil des Erlöses der Eintrittskarten für das Menü der geladenen Gäste wird für einen guten Zweck gespendet.
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