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Het kleine Wild kookboek



Das kleine Jagd-Kochbuch nun auch in Niederländisch

 

In Beige oder Grün, ganz edel kommen sie daher, die zwei kleinen wie feinen Bücher, das eine gar mit einem echten kleinen Kochlöffel aus Holz dekoriert.

Fleisch vom Wild wird seit Jahren immer beliebter, besonders wenn es darum geht, ein bisschen mehr Wert auf Nachhaltigkeit in der Ernährung und Rückführbarkeit eben dieser zu legen.

Optisch wie inhaltlich sind die Kochbücher aus dem Hölker-Verlag sehr gelungen. Eine Rezeptsammlung für Jäger und Genießer gleichermaßen - das Wild und der Wald geben sehr viel her. Die Jagdfans in Holland bekommen das charmant gestaltete Büchlein nun in ihrer Landessprache.

 

Ernst Ulrich W. Schassberger

ISBN 978-94-6054-077-6

Preis 6,95 Euro

 

 








Leseprobe

 

 







Die Welt der Kuh Lisa



 

Die Welt der Kuh Lisa

Gert Cloßmann

Preis: 9,80€

 

Bezugsquelle: Geschäftsstelle Toques d'Or GmbH

                      info (at) toquesdor.org

 

 

 

Toques d'Or Ernährungs-, Lern- und Malbuch






Lustig, lehrreich, originell: so macht gesundheitsbewusste Ernährung Spaß!

 

Bestellung direkt bei der Toques d'Or Geschäftsstelle

 

Preis:

1-5 Exemplare 7,90 Euro pro Stk.

6-15 Exemplare 6,90 Euro pro Stk.

16-25 Exemplare 5.90 Euro pro Stk.

über 25 Exemplare Preis auf Anfrage

 

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Von Toques d'Or empfohlene Restaurant-Führer: Der Schlemmer- und der Schlummer-Atlas 2007




 

 

Ein Wegweiser zu über 4.000 Restaurants in Deutschland, Elsass, Luxemburg, Niederlande, Österreich, Südtirol und der Schweiz. Geprüft und benotet.

Der Schlemmer- und der Schlummer-Atlas ist natürlich weiterhin auch in der klassischen Buchform für € 27,50 erhältlich.

 

www.schlemmer-atlas.de

www.schlummer-atlas.de

 

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Das Rucki-Zucki-Kochbuch von Christina Kleiner Röhr








Einfach gesund kochen

 

Rezepte für die ganze Familie: gesund, einfach, schnell und köstlich. Auch für Kochanfänger bestens geeignet.

 

Mit Vorwort von Toques d'Or Präsident Ernst-Ulrich Schassberger.

 

Nach den Ideen der Vollwert-Ernährung stellt Christina Kleiner-Röhr in ihrem neuen Buch leckere Rezepte für die ganze Familie vor – ob zum Frühstück, für Salate und raffinierte Saucen, Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichte mit Gemüse, Fisch oder Fleisch, Beilagen, für Desserts oder zum Backen.

Zu allen Speisen gibt es Basis- oder Grundrezepte mit einer Liste an Variationen, die nach Lust, Laune und Jahreszeit umgesetzt werden können. Klar gegliedert, mit überschaubaren Zutaten und Rezepten, die auf dem Prinzip der Einfachheit beruhen, steht die schnelle Zubereitung und einfache Umsetzung im Vordergrund. Hier findet jeder etwas nach seinem Geschmack und auch Kochanfänger werden begeistert sein.

Einkaufstipps und Küchentricks sowie Informationen über die wichtigen Nährstoffe in unseren Lebensmitteln vervollständigen das Buch.

 

Aus dem Inhalt:

Vorwort und Einführung – Frischkost-Getreidefrühstück – Salate und Salatsaucen – Suppen, pikant und süß – Vorspeisen – Hauptgerichte – Beilagen – Eier-Sahne-Saucen, pikant und süß – Marmeladen – Süßspeisen und Desserts – Konfekt – Backrezepte, pikant und süß – Weihnachtsgebäck – Küchentricks und Einkaufstipps – Wie ernähre ich mich richtig? – Kleine Vitaminkunde – Der Weg der Nahrung durch den menschlichen Körper – Adressen

 

Das Rucki-Zucki-Kochbuch

von Christina Kleiner Röhr

160 Seiten, 96 Farbfotos, 145 x 215 mm, Broschur

€ [D] 14,90

SFr 26,30 / € [A]* 15,30

ISBN-10: 3-7750-0474-2

ISBN-13: 978-3-7750-0474-9

Juli 2006. WALTER HÄDECKE VERLAG, Weil der Stadt

 

 

 

 

 

 

 

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Den Schatz bewahren - Plädoyer für die gentechnikfreie Landwirtschaft




 

 

 

Weitere Informationen zum Buch und zur Autorin, Angelika von Beesten, lesen Sie hier:

 

"Den Schatz bewahren"

 

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Die Molekül-Küche - Physik und Chemie des feinen Geschmacks




 

 

 

Kochen ist eine Wissenschaft für sich - und jede Küche ein Labor. Denn auch Chemie, Physik und Biologie bestimmen ob uns das Essen schmeckt und bekommt. Dieses Buch entführt Sie in die Nano-Welt der Kochkunst und zeigt Ihnen, wie Sie perfekte Gerichte zaubern - in der Theorie und besonders in der Praxis. Geschmack und Genuss sind die Wegweiser bei diesem unterhaltsamen Ausflug; einfache, bewährte Rezepte laden Sie ein, selbst zum Molekulargastronomen zu werden. Viel Spaß und vor allem: Guten Appetit!

 

PROF. DR. THOMAS VILGIS ist theoretischer Physiker am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz. Schon lange steht er am eigenen Herd, wo er mit Leidenschaft kocht. Über seine Erfahrungen schreibt er unter anderem in "essen & trinken", "Physik in unserer Zeit" und "Häuptling Eigener Herd". Sein Credo: Kreativität ist sowohl in der Küche als auch in der Wissenschaft die Zutat Nummer eins.

 

Hirzel-Verlag/softcover

ISBN: 3-7776-1370-3

Preis: 19,80 Euro

 

 

 

 

 

 

 

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Fach-Lektüre für "Lemis"




 

 

 

Die zweite Auflage dieses jetzt in einem kompakten Band erscheinenden Taschenbuches bietet in knapper, übersichtlicher Darstellung die Grundlagen für die Kontrolle und Beurteilung von Lebensmitteln, Bedarfsgegenständen, Kosmetika und Futtermitteln.

 

Europäische und nationale Regelungen sowie Aspekte der Qualitätssicherung sind hinreichend berücksichtigt.

 

Mehr dazu unter folgendem Link: www.wissenschaft-online.de/artikel/849043

 

 

 

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